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钙果经过清洗、压榨获得的果汁,经离心分离后,可利用高温干燥喷粉技术获得果粉,果粉可制作钙果泡腾片,牛奶补钙添加剂和用于多种食品添加剂。
钙果为蔷薇科樱桃属落叶灌木,株高0.3~1.3米,丛生或单生,白色,嫩芽呈灰绿色,叶小,长倒卵形,叶色淡绿,急尖,无毛,叶缘锯齿钝;花蕾呈浅红色,花朵呈白色,果实圆形或扁球形,形状像樱桃,表面明亮、粉红色,红色、金黄色、紫色等,非常漂亮,花期3-4月,果期7-8月。
钙果又可以称之为欧李,是我国特有的一种矮生果树,具有着抗干旱、抗旱等优点,比较适合在我国的北部地区特别是在西北土壤沙化比较严重的地区来种植,是具有着社会、生态、经济效益的果树。
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