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枣树定干后的翌年选一生长直立强壮枣头做中央领导干,下部选三个方位好,角度适宜的作层主枝,其余可疏除。第三年中心领导枝在120厘米高处短截(如生长差,可下年进行),并剪除剪口下个和第二次枝,利用主干和主芽抽生新枣头继续做中央领导枝。以下再选留和层错落着生两个二次枝,各留2-3芽短截,粗度1.5厘米,培养二层主枝。粗度达不到1.5厘米者,应以基部疏掉,刺激主干主芽萌生新枣头来培养主枝。以后用同样的方法来培养第二次主枝。
枣树成形以后,逐渐进入盛果期,树冠大小基本稳定,树姿开张,生长势渐弱,枝条逐渐弯曲下垂,交叉生长,中下部二次枝及内膛枝容易枯死,结果部位外移,枣股衰老,枝组出现自然更新现象。
枣树病虫害主要有枣锈病、枣疯病、缩果病、炭疽病、轮纹病、褐腐病、苦痘病、枣瘿蚊、枣粘虫、枣步曲、介壳虫、蝽象、叶壁虱、红蜘蛛、刺蛾等。
枣疯病用枣疯1号、枣疯2号树干注液,可使病树当年治愈,二年结枣。缩果病定期喷施复方枣红宝,可使缩果病发生率由80%以上降到15%以下。其他病害在发芽前全园树上树下喷5波美度石硫合剂,6月中下旬打一遍粉锈宁或甲基托布津,7月上旬每15天-20天喷一次代森锰锌、萎锈灵、粉锈宁乳油,共2次-3次,7月下旬,喷一次波尔多液,其他病害即可控制。
红枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原,属于喜温果树,耐旱、耐涝性较强,但开花期要求较高的空气湿度,否则不利授粉坐果,喜光性强,对光反应较敏感,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱。
枣树为典型的虫媒花,不能自身或靠风力传粉,但它的花蜜丰富,香味浓,蜜蜂是好的传粉媒介。花期将蜂箱均匀地放在枣园中,蜂箱间距不超过300米,蜜蜂在11℃开始活动,16~29℃活跃。利用蜜蜂采粉授粉,可大大提高坐果率。但是在枣园放蜂期间,要严禁使用西维因、菊酯类对蜜蜂高毒的农药。
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