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枣树幼树定植后,到结果期,生长缓慢,顶芽萌发力强,自然分枝少,单轴延长生长,主干周围主要是枣头二次枝,树冠很小。7-8年后,逐渐形成侧生枣头,树冠扩大,枣股和枣吊也出现较多,自然形成的树是干高,骨干枝少,骨架不牢固,树冠形成年限长。
枣树幼树定干以早为好。早定干,早增加枝量,有利于早期丰产。定干高度因品种,种植方式和土壤条件不同而异。一般长势强的品种,土壤肥沃和长期实行枣粮间作,为耕作方便,应定干在1.5米左右。生长势弱的品种,土壤瘠薄和单一种植枣园,定干高度可在80-100厘米。
枣树定干后的翌年选一生长直立强壮枣头做中央领导干,下部选三个方位好,角度适宜的作层主枝,其余可疏除。第三年中心领导枝在120厘米高处短截(如生长差,可下年进行),并剪除剪口下个和第二次枝,利用主干和主芽抽生新枣头继续做中央领导枝。以下再选留和层错落着生两个二次枝,各留2-3芽短截,粗度1.5厘米,培养二层主枝。粗度达不到1.5厘米者,应以基部疏掉,刺激主干主芽萌生新枣头来培养主枝。以后用同样的方法来培养第二次主枝。
枣树是多花树种,开花多,座果少。根据不同品种观察一般自然座果率只有0.62-1.2%,老龄枣树更差。这除与花期营养生长期和生殖生长重叠进行,养分集中消耗有关外,生产上的粗放管理,也是造成落花落果的主要原因之一。因此,提高座果率,长期以来被认为是一个值得研究的重要课题。通过研究认为枣花座果需要三个条件:一是良好的营养条件;二是授粉受精;三是适于开花座果的环境条件,三者缺一不可。
枣树根据这三个条件保花保果一般结合夏季修剪进行,效果较为明显,其技术大体可分为四类:
⒈抑制营养生长,调节生长与结果的矛盾,促进座果。
这类措施包括断根、摘心、抹芽、疏枝、开甲、环削、刻伤、肥水管理等,采取这些措施,可以调节树体营养生长和开花结果之间的养分分配、运转的矛盾,提高树体营养水平,使得有较多养分供给花果需要。
⒉花期喷水提高空气湿度。
花期空气湿度不低于60%-70%,否则就要影响。以傍晚或早晨喷水效果好。一般结合叶面喷肥0.3%-0.5%尿素。
⒊枣园放蜂,增加授粉媒介。
枣有些品种为自花授粉有些为异花授粉,品种内授粉或品种间授粉均能很好座果,增加授粉媒介效果良好。
⒋喷布植物激素和微量元素。
主要有赤霉素(10-15ppm)、2.4-D(5-10ppm)、多效唑(PP333)(2000-2500ppm)、矮壮素(2500-3000ppm)、B9(2000-3000ppm)吲哚丁酸50ppm、吲哚乙酸30ppm、醋酸10ppm、荼乙酸10ppm、硼砂50ppm、硼酸30ppm。
枣树枝梗劲拔,翠叶垂荫,朱实累累。宜在庭园、路旁散植或成片栽植,亦是结合生产的好树种。其老根古干可作树桩盆景。
枣林有防风,固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用,对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载,早出现于《神异经》中:“北方荒中有枣林,高五十丈,敷张枝条,数里余,疾风不能偃、雷电不能催。”描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测,农枣间作降低风速20%-62%,气温降低1.2℃-5.8℃,提高在所温度0.5%-11.3%,土壤含水率提高4.5%-5.1%,蒸发减少8%-44.7%,枣树不仅能在瘠薄土壤中生长,而且耐盐碱(含盐碱<0.3%)。
红枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原,属于喜温果树,耐旱、耐涝性较强,但开花期要求较高的空气湿度,否则不利授粉坐果,喜光性强,对光反应较敏感,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱。
枣树花期较长,分为初花期、盛花期和末花期三个时期,可持续一个多月,即5月下旬至6月底,一般6月8日前后进入盛花期。枣树花期喜湿怕干,但此时正值天气燥热,风尘又多,容易造成枣花柱头密叶减少,使柱头粘着大量微尘,严重影响正常授粉。同时受干热风的危害,枣树蒸腾量加大,此时如肥水缺乏,很容易使柱头枯萎而脱落,所以在花期喷药、喷肥、喷水可大大提高枣树的坐果率。
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