吉安山楂树

山楂的果实 ，食用后不但增加营养，而且可以对某些疾病有较好的医疗效果。山楂果实还含有较多的红色素和果胶，又因其具有一定的糖、酸含量及芳香味，因此也是食品加工的重要原料，以其为主料或填充料，可制成多种食品，具有特的风味，市场供不应求。

　　山楂对环境条件要求不太严格，是我国北方重要的经济林树种，我省的山区、平原、沙区、荒地等条件下，均有山楂的生长。缺水少土的太行山区，目前乃是全国山楂产区之一。山楂的果实及其加工品有较大的医疗保健作用。其加工品被称为“效疗食品”或“保健食品”，食用后不但增加营养，而且可以对某些疾病有较好的医疗效果。

山楂是许多人喜欢吃的水果。市场上有许多山楂加工产品。我们知道山楂是山楂的果实。如果你想吃山楂，就得种山楂。你知道怎么种山楂吗？种植过程中应注意哪些问题？让我们了解一下。
种植时间
山楂适宜种植的月份是每年的4月和10月。此时的温度和空气湿度都能满足山楂的生长条件，且发芽率高，生长快。因此，如果你种山楂，你可以选择这个时候。另外，夏季气温一般较高，容易晒死山楂，而冬季气温较低，不利于种子萌发，生长也较慢，因此好避开这两个季节。
山楂树修剪技术要点

一、整形

山楂丰产树形因品种、立地条件、栽植密度及方式而有所不同。丰产树形的关键是能否大限度地利用空间，达到立体结果。根据山楂树干性强、层性明显和喜光性能强等特点，宜采用主干疏层形和自然开心形。

早期丰产树形主要特点有：一是低干。定干高度40～60厘米，扩冠快，枝量多，干周增粗快，结果早。二是矮冠。冠径控制在3.5米左右，树高3～3.5米，亩栽55～111株。充分利用土地、光照提高单位面积产量。三是少主枝、少侧枝、多枝组。主枝3～5个，侧枝各为2～3个。主枝倾斜上延，充分利用背后枝结果。各侧枝应有适量的辅养枝和直接着生的结果枝组。树冠结构紧凑，通风透光良好，内外结果。四是层间距要大。山楂树层间距以1.2～1.5米为好，利用内膛、中后部过渡带枝条成花坐果。
山楂树为落叶乔木，高600~700cm。树皮暗灰色；小枝无毛，无刺或有短刺；叶片卵形或三角状卵形，呈羽状5-9裂；叶表浓绿色，有光泽，叶背淡绿色，叶脉上有短柔毛；花序一般有花十数朵，花白色。雌雄二列各十枚，花柱2~5枚；果实圆球形，直径约2~2.5cm，果皮鲜红色，有淡色10月中、下旬成熟，味酸稍甜，内有一粒种子。在栽培上，山楂具有结果早、寿命长和耐粗放管理等优点。对环境要求不严。山坡、岗地都可栽种。抗寒，抗风能力强，一般无冻害问题。可以充分利用沙荒和荒山栽培
山楂苗栽植后，一般2年即可开花结果，以后便随着树龄的增长，产量逐年增加，一般情况下，5年左右进入盛果期，盛果期长达20年左右，到60~70年仍不衰老继续结果。单株或单行栽植的山楂树，结果年限更长，有的可达150年以上。但如修剪不当，忽轻忽重，则树势很易转弱，产量大幅度下降，树体寿命也明显缩短。
山楂树体抗逆性强，病虫害少，易于生产、安全、、卫生有营养的绿色果品和有机果品。山楂能加工成多种产品，并且随着加工技术的发展，山楂加工品也越来越多，其加工制品营养丰富、色泽艳丽、果香浓郁。其中果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，经过酒精发酵、醋酸发酵酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸性调味品，它兼有水果和食醋的营养保健功能，具有广阔的开发前景